Cá kho sấu cực ngon với đủ vị chua cay mặn ngọt

Công thức đặc biệt cho món cá kho sấu ngon

Món cá kho Làng Vũ Đại ngon nhất quê hương tôi !

Bạn có biết ở Hà Nam quê tôi có một món ăn rất nổi tiếng, Món cá kho này được những nghệ nhân giỏi nhất trong làng kho. Bạn có thể khám phá cách làm món cá kho làng Vũ Đại của quê tôi , chắc chắn bạn sẽ khám phá nhiều điều thú vị trong món ăn này đấy

Công thức đặc biệt cho món cá kho sấu ngon mà dễ làm dưới đây sẽ giúp đưa cơm cho cả gia đình. Cá kho sấu là một món mặn ngon với vị thơm, ngậy của cá và thịt ba chỉ, mùi thơm của nước mía, tiêu, và vị chua của sấu kết hợp với vị cay của ớt và các loại gia vị tạo nên hương và vị hài hòa đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn. Hãy cùng làm nhé.

Cách làm cá kho tộ thơm ngon bạn có thể xem tham khảo với công thức hoàn hảo để đổi khẩu vị cho món cá kho ngon.

Cá kho sấu cực ngon với đủ vị chua cay mặn ngọt

Cá kho sấu cực ngon với đủ vị chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu:

  • Cá chép – 500gr bạn có thể lựa chọn loại cá nào mà bạn yêu thích.
  • Thịt ba chỉ – 100gr
  • Sấu – 5-7 quả
  • Mía – 1 khúc
  • Hành tím – 1 củ
  • Tỏi – 1 củ
  • Ớt – 5 quả
  • Đường – 4 thìa
  • Dầu điều – 1 thìa
  • Tiêu – Vừa đủ
  • Dầu ăn – Vừa đủ
  • Hạt nêm, muối – Vừa đủ
  • Hành lá – Vừa đủ

Hướng dẫn cách làm cá kho sấu:

1. Làm nước hàng và sơ chế nguyên liệu để làm cá kho sấu

+ Chưng nước hàng

Cho khoảng 4 thìa đường vào nồi, thêm 1 thìa nước và nước cốt chanh (optional) vào nồi hoặc chảo, đun sôi cho tới khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Bạn có thể mua nước hàng dừa chất lượng ở ngoài chợ.

+ Sơ chế nguyên liệu

Cá mổ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Thịt lợn mang về trần qua nước sôi rồi rửa sạch cắt con chì.

Hành lá nhặt và rửa sạch, rồi cắt khúc. Phần đầu hành trắng đập dập. Mía dóc vỏ, chẻ thành những lát mỏng. 

Sấu cạo vỏ bên ngoài rồi đem rửa sạch, để nguyên quả hoặc bạn có thể bổ đôi.

2. Kho cá

Lần lượt bạn xếp mía vào đáy nồi, cho sấu, thịt, cá, ớt và 2 thìa dầu điều và 2 bát nước sôi vào. Cho nồi cá kho lên bếp đun với ngọn lửa to cho cá săn. Khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa đun cho đến khi nước trong nồi cạn sánh lại thì bạn thêm hành lá, tiêu và ớt vào rồi tắt bếp.

Bạn hãy tham khảo thêm các món ngon làm từ cá dưới đây để tạo nên những món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày với nhiều hương vị hấp dẫn.

– Làm bánh cuốn nhân cá hồi lạ mà ngon

– Cách nấu canh cá đậu phụ ngon ngọt

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *