Thưởng thức món cá nục kho măng

Cá nục kho măng đậm đà ngày đông

Món cá kho Làng Vũ Đại ngon nhất quê hương tôi !

Bạn có biết ở Hà Nam quê tôi có một món ăn rất nổi tiếng, Món cá kho này được những nghệ nhân giỏi nhất trong làng kho. Bạn có thể khám phá cách làm món cá kho làng Vũ Đại của quê tôi , chắc chắn bạn sẽ khám phá nhiều điều thú vị trong món ăn này đấy

Nếu bạn đang phân vân xem bữa tối nay ăn gì, thì hãy cùng tham khảo bài viết cách chế biến món cá lục kho măng dưới đây. Cá nục kho măng ăn thịt chắc nịch, cùng với măng chua chua, đan xen vị cay cay đầu lưỡi của ớt tươi sẽ làm món ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn, ngon cơm hơn.

Sau đây là các bước tiến hành món cá nục kho măng thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cho món cá nục kho măng

Cá nục: 500 đến 700g. Đây là khẩu phần cho 4 đến 5 người ăn.

Măng chua: 3-4 cây. Nếu bạn không thích măng chua thì bạn có thể dùng măng tươi, nhưng vị chua của măng sẽ giúp món cá thêm thơm ngon và lạ miệng hơn.

Riềng củ, ớt tơi, ớt bột, hành khô, cà chua.

Gia vị: nước mắm ngon, muối ăn, tiêu bột, đường.

Nguyên liệu cho món cá nục kho măng
Nguyên liệu cho món cá nục kho măng

Các bước làm cá nục kho măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mua về làm sạch, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Măng rửa nhiều lần bằng nước sạch, làm qua những phần già, phần lá bỏ đi. Sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể trần qua nước nóng để măng bớt chua.

Cà chua: bạn chỉ nên dùng 1 quả để cho màu món ăn thêm đẹp, sau đó bổ miếng cau

Riềng giã nát

Ớt tươi, hành khô thái nhỏ.

Măng thái miếng vừa ăn
Măng thái miếng vừa ăn

Bước 2: Tiến hành kho cá

Chiên cá chín vàng 2 mặt

Cho 3 thìa đường vào chảo, đun đến khi đường ngả màu vàng nâu thì cho hành, riềng vào đảo thơm.

Tiếp đó cho cá và măng vào chảo, đảo nhẹ tay để măng, cà chua và cá không bị nát.

Cho thêm bát con nước lọc, nêm nếm gia vị: nước mắm ngon, muối ăn, ớt tươi vào thật vừa vặn. Đun cá chín đến khi nước trong niêu sền sệt là được.

Khi cá chín, cho chút tiêu bột vào rồi tắt bếp.

Tiến hành kho cá
Tiến hành kho cá

Những yêu cầu của món cá nục kho măng

Cá nục sau khi kho xong cá màu vàng, đỏ bắt mắt. Có mùi thơm của cá chiên vàng, măng chua.

Với món cá nục này thì bạn nên cho đậm đậm để ăn cùng với cơm nóng sẽ vô cùng thơm ngon.

Phải chú ý khi nấu nếu không măng sẽ bị nát.

Thưởng thức món cá nục kho măng
Thưởng thức món cá nục kho măng

Trên đây là những bước đơn giản cho món cá nục kho măng, bên cạnh đó, bạn có thể chế biến nhiều món cá khác cũng hết sức thơm ngon. Đặc biệt với món đặc sản cá kho Vũ Đại đang rất nổi tiếng hiện nay. Món cá được cả khách trong và ngoài nước yêu thích.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *